早餐优选：超柔软的燕麦奶香小餐包，健康营养还低脂哟

早餐优选：超柔软的燕麦奶香小餐包

今天给大家分享一款低脂健康的燕麦小餐包，让你的早餐多一个选择。虽然这款小餐包添加了高纤燕麦麸，但是它仍然很柔软香甜的哟！做法也很简单，用Beko倍科厨师机K6打好面团，烘焙新手也可轻松学会！

食材：

高筋面粉250克，西麦高纤燕麦麸50克，奶粉20克，鸡蛋1个，淡奶油50克，牛奶140克，零卡糖30克，炼乳10克，黄油20克，耐高糖酵母4克，盐2克。

表面：西麦高纤燕麦麸少许，全蛋液少许。

做法：

1.准备好全部食材，鸡蛋、牛奶、淡奶油、高纤燕麦麸先放入厨师机面桶内，让燕麦全部浸入液体内，浸泡30分钟。

2.然后加入高筋面粉、奶粉、糖、炼乳，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

3.加入软化好的黄油跟盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

4.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

5.取出面团，简单排气。

6.再平均分成8份，快速收拢放入发酵盒。

7.然后一个个取出排气，收拢光滑放入纸托。

8.全部整好后，放入烤箱，设置38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

9.表面轻轻地刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上高纤燕麦麸。

10.最后放入预热好的烤箱，3D热风165度25分钟，烤制完成后直接取出，冷却密封保存即可。

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。

2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

3.这里使用的这款西麦高纤燕麦麸，富含82%膳食纤维，无糖无添加，比普通的燕麦片膳食纤维更高，营养更高，热量更低，而且糯叽叽的口感做成小餐包也是超级香的哟！

4.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽！