这早餐咸香软糯，吃2个一上午都不饿，做1次一周的早餐都搞定了

与包子、馒头等面食相比，烧麦的制作过程并不复杂，甚至对南方不擅长揉面、发面的美食爱好者来说，它的制作流程相对简单，制作时间也相对较短，所以说如果我们在闲暇时间能制作一些烧麦的话，全家的早餐就得到了保障。接下来蕾宝就来分享家庭版烧麦的制作方法，相信只要你学会了，保证你再也不会去外面买烧麦吃了！

【所需食材】

饺子皮、糯米、玉米粒、豌豆、胡萝卜、腊肠（根据各家喜好和食量准备）；

【烹饪步骤】

首先我们提起将糯米稍微搓洗，淘洗干净后继续浸泡8个小时左右，直到泡至捏一粒米，泡到一捻就碎掉的程度，然后倒入电饭煲中，放入适量清水，添水量和糯米齐平就差不多了，千万不能多，水量太多则蒸出来的烧麦容易塌，然后开启煮饭模式，煮成糯米饭，然后晾凉搅散备用；注意：糯米饭除了煮也可以放入蒸锅中蒸熟；

晾米饭的时候，开始准备配菜，将香肠、胡萝卜切丁，再搭配些玉米粒和豌豆粒，这样颜色丰富，颜值诱人，营养全面。注意：香肠可以用肉馅，卤肉丁、火腿丁等荤肉代替，而还可以搭配洋葱、干香菇、木耳等代替，不同的食材味道也有所区别，大家可以根据家里做饭的习惯和口味调整，喜欢吃什么放什么，喜欢放多少放多少，总归一句话，味道都不错，入股不亏哦；

食材准备齐全后，我们就要开始炒料了；起锅，倒入适量食用油，油热后倒入腊肠碎，中小火煸炒出油脂，如果油量偏多则倒出适量；注意：腊肠的肥瘦程度不一样，如果偏肥则建议煸炒出些许油脂，有利于健康，且吃起来不容易腻，同时注意控制火力，火力太大容易烧焦；

然后一次性将其他的胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒都倒入锅中，调入适量调味料，再稍微煸炒均匀；对于调味料，大家可以根据自己喜好，想要颜色好看，则可以加入适量生抽、蚝油、老抽等，日常口味清淡则可以调入适量盐，再或者些许鲜鸡汁；

紧接着，倒入煮好的糯米饭，翻炒均匀即可，这样美味的糯米饭就做好了，如果不制作烧麦，那就可以一人装一碗美美的食用了，如果制作烧麦，则装入碗中稍微冷却备用；

趁着糯米饭冷却期间，用擀面杖将买来的饺子皮稍微擀薄，擀薄的饺子皮能让烧麦看起来更加晶莹剔透，且口感口感，不至于偏硬难嚼，但是注意不要太薄，避免包馅时容易破皮；

饺子皮擀好后，取一张饺子皮，再将准备好的烧麦馅包到面皮当中，并且将糯米馅各边稍微压紧实；

然后将烧麦皮边缘放到虎口的位置，并慢慢收拢，同时用另一只手对烧麦馅进行按压，这样一来，烧麦的形状就出现；

将一个个包好的烧麦放入蒸屉中；

蒸锅中放入适量清水，大火煮沸后，放上蒸屉，继续蒸8分钟左右，然后熄火焖2分钟，揭开锅盖，饺子皮透明就可以了！

蒸好后可以马上食用，做早餐或者做菜品都是不错的，如果喜欢吃甜食则可以加入些许豆沙和糖做成甜味烧麦。总之除了皮，糯米馅就可以自由发挥了。当然也可以一次性稍微制作多点，冷却后用保鲜袋装起放入冰箱冷冻，待到次日或者某时想吃，随时拿出来蒸蒸加热就可以。