这食材很便宜，是补铁清肠的“小能手”，几分钟上桌，过年要多吃

还有几天就过年了，家里的肉类、鱼类、海鲜都已经准备得差不多了。哈哈，我简直就是购物狂魔，双开门的大冰箱都已经快被我塞满了，过两天再添一些蔬菜，年货就OK了。

今天，去生鲜市场，买了一些羊肉，看着他们卖的羊血不错，很便宜五块钱一斤，想着很长时间没吃了，就买了一些。别看羊血便宜可是好东西，羊血含有多种蛋白质，以血红蛋白最多，其次还含有血清球蛋白、血清白蛋白和纤维蛋白。这可都是造血的好东西，因此它的补血补铁的功效超级棒！羊血还有清除肠道垃圾的功效，过年适量吃点，还是不错的哦！

所需食材：羊血 葱姜蒜 香菜 花椒 干辣椒 油 盐 醋 蚝油

详细做法：第一步首先处理食材，因为羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。羊血切成一厘米左右的片；其余辅材准备好。

第二步起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味。

第三步放入羊血片翻炒。

第四步放入盐，醋和蚝油调味。

第五步因为羊血本身就是熟的，所以只要加热透彻就可以了。炖炒两分钟，等到羊血加热透，放点香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

明儿总结：1羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。切的片可以适当厚一点。

2羊血本身就是熟的，所以只要加热透彻就可以了，这个过程大约两分钟。

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