早餐必备：浓情巧克力小餐包，好看又好吃！喜欢就看一下做法吧

早餐必备：浓情巧克力小餐包，好看又好吃

早餐优选的一款巧克力小餐包，巧克力控必备，柔软香甜，做法简单又好看，烘焙新手也可轻松学会，好吃又好做，用Beko倍科厨师机K6打好面团，做起来！

食材：

高筋面粉200克，奶粉20克，可可粉10克，蛋白35克，炼乳40克，牛奶100克，细砂糖30克，黄油18克，耐高糖酵母3克，盐1克，巧克力酱适量。

做法：

1.准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

2.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜，保鲜膜密封冷藏发酵10~12小时。

3.第二天取出冷藏发酵的面团，室温放置1小时左右让面团回温。

4.取出面团，轻压排气。

5.均匀地分成6份，松弛20分钟。

6.取出一个松弛好的面团，用擀面杖轻轻地自中间分别向上向下擀开，成长条状。

7.翻面，自上而下卷起来，全部卷好后，再次松弛5分钟。

8.取出一块松弛好的面团，再次擀长。

9.翻面，中线位置挤上一条巧克力酱。

10.两边向中间折叠，包紧。

11.从一头卷起来，卷成旋涡状，然后放入模具内。

12.送入烤箱38度发酵至1.5倍大，取出模具，预热烤箱。

13.放入充分预热的烤箱中下层，上面压一个干净的不沾烤盘，上面再压个重物，3D热风模式165度20~25分钟。

14.出炉脱模冷却。

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。

2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽！