过年后，多加2步煮鱼汤，鱼肉劲道一点都不腥，鲜美的汤也不剩

每个时代的过年气氛都不一样，但是不外乎就是吃和玩。丰盛的年夜饭是团圆的年味；年后带着孩子老人到处玩是童趣的年味。家人在一起吃好喝好玩好，高高兴兴的，就是幸福中国年！

相信年前，大家都会准备很多年货吧！我家就是，容量比较大的冰箱里，几乎快被我塞满了，想着过年了，全家四口人，还是很下饭的。但是在年前年后走亲访友的过程中，吃了东家吃西家，反而自己家的年货吃了很少。这不，今天就用年前准备的年货：草鱼，煮了一锅鱼汤。想着草鱼不新鲜了，不一定好吃，但是就因为多注意了其中的两步，鱼肉劲道一点都不腥，鲜美的汤也不剩，全家一致好评。

所需食材：草鱼 葱姜 蒜 花椒 油 盐 醋 蚝油 胡椒粉

详细做法：第一步首先把草鱼清洗干净，切成大一点的鱼块，放到油锅中，中火炸透。鱼头煮汤最好了，我的草鱼个头比较大，所以鱼头也是分开的，每次放半个鱼头。

第二步另起锅放入适量清水，加入葱姜，蒜片和花椒大火烧开。

第三步锅中的水烧开以后，再放入炸好的鱼块。大家要记得一点小妙招：锅中的水烧开以后再放鱼块，开始煮可以减少鱼腥味。

第三步中小火炖煮十五分钟，放盐，蚝油，醋和胡椒粉继续炖两分钟，鱼汤就炖好了。出锅的时候可以根据自己的爱好，随意添加葱花和香菜。

明儿总结：1鱼块过油炸制以后，可以保证鱼肉劲道，鱼汤不腥气。

2锅中的水开后，放鱼块也是为了减少鱼汤的腥味，效果很好，可以试试。

3最后出锅的时候可以根据自己的爱好，随意添加葱花和香菜。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！