好吃不油腻的青红椒炒大肠，色泽好看。入口鲜香无异味

大肠虽油，轻盐炒出，也是美味。过年是必须有大肠这道菜呢!最然不是什么名菜，炒出也是别有风味的！特地添加了青红椒和洋葱，炒出无异味！加了高汤微微炖煮一下，口感会很好！

材料：大肠一碗

青椒半只

红椒半只

洋葱半只

料酒3勺

生抽3勺

盐1勺

姜片2片

玉米油3大勺

高汤适量

1、大肠虽油，轻盐炒出，也是美味。清理干净的大肠一份焯水后备用。青红椒去柄去籽，洗净后切成块状，洋葱去外皮清洗干净后切片备用。

2、干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火热油，下姜片爆香。

3、倒入大肠，开始翻炒，一定要有耐心，翻炒2-3分钟。

4、淋入3勺料酒，翻炒去腥。淋3大勺酱油，翻炒让大肠上色。接着加洋葱翻炒一会。

5、加青红椒，翻炒至断生，配色比较好看。

6、加一勺高汤，搅匀后焖煮2-3分钟。成品更润泽，软糯好入口。

7、关火装盘即可，趁热吃呀！虽然用的酱油调味，味道一点也不差，很美味哦！

注意：1、大肠一定要清理干净，焯水后再炒。

2、料酒可以多加一些，去腥去味。

3、洋葱不可少。