早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃

早餐优选：快手肠仔包，咸香松软超好吃！

今天来一款略带咸香的火腿肠小面包吧，面团非常松软，让你一口绝对爱上！准备好所需要的食材，用柏翠Q7厨师机打好面团，再选上爱吃的火腿肠，明天的早餐搞定！

食材：

面团：高筋面粉230克，低筋面粉30克，奶粉20克，全蛋液50克，淡奶油50克，炼乳25克，牛奶100克，细砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母4克，盐2克。

其他：火腿肠肠8根，沙拉酱少许，番茄酱少许。

做法：

1.准备好全部食材。

2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

3.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

4.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

5.这个时候的面团不要超过28度，成品效果更佳哟。

6.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

7.取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑后密封松弛20分钟。

8.取出一块松弛好的面团，擀长。

9.翻面，两边往中间折叠。

10.再翻面，擀成和模具底部差不多长后放入模具。

11.再压上一根火腿肠。

12.送入烤箱38度发酵至1.5倍大。

13.发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。

14.放入预热好的烤箱，175度23分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。

2.这次和面用的厨师机是柏翠Q7，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽！