红火年夜饭－饭店四五十1盘不够吃，在家20吃到饱

虾尾的做法其实之前也已经分享过好几种了，但今天的虾尾做法是纯正的蒜香味，这道蒜香虾尾，做法依然与之前分享的一样是超级简单的，但味道会更浓郁更鲜美好吃。

---------------------------------------------------------------

蒜香香味所需食材

主料：虾尾适量 蒜瓣若干 

辅料：料酒适量 姜片若干 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 盐少许 鸡精适量 葱段适量

---------------------------------------------------------------

1.虾尾冷水下锅，加料酒，姜片去腥，水开后煮几分钟。

2.蒜瓣处理成蒜末备用。

3.锅中放油，倒入一半蒜末炒香。

4.之后再倒入虾尾翻炒，炒干虾尾中的水汽。

5.放入适量的料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，翻炒入味儿。

6.倒入剩下一半的蒜末翻炒几下。

7.最后切适量葱段放入锅中。

8.最后再翻炒几下就可以出锅了。

9.蒜香味纯正浓郁，非常好吃下饭。

TIPS：

虾尾焯水时间稍微长点也没事;蒜末前期一半，最后一半，这样会让蒜香更浓郁;盐，生抽，蚝油都有咸味儿，注意用量，以免过咸。