轻松年夜饭－孜然土豆牛肉，烧烤味解馋下酒又下饭

今天跟大家分享的是一道牛肉的超简单做法－孜然土豆牛肉，但是特别好吃下饭，用来做年夜饭宴请宾客也是非常拿得出手的。

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孜然土豆牛肉所需食材

主料：牛肉1斤 土豆2个 

辅料：料酒适量 盐适量 鸡精适量 辣椒粉适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 淀粉适量 食用油适量 葱姜末适量 孜然粉适量 白芝麻适量

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1.准备上好的牛肉1斤。

2.酱牛肉处理成小块。

3.加入料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，食用油抓拌均匀，腌制备用。

4.两个不大不小的土豆，切成块儿备用。

5.锅中放油，倒入土豆块翻炒，炒至土豆块儿焦黄。盛出备用。

6.另起锅烧油，油热后倒入葱姜末炒香。

7.倒入腌制好的牛肉块儿翻炒。

8.炒至牛肉变色后，倒入土豆块儿继续翻炒。

9.放入孜然粉，白芝麻，盐，鸡精调味，翻炒均匀，不吃辣的这一步就可以盛出开吃了。

10.喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉，翻炒均匀后盛出开吃。

这个牛肉特别嫩，也很容易熟，孩子一口一口吃得都停不下来。

TIPS：

牛肉块不要切的太大，不易熟;牛肉不宜炒制时间太长，炒制时间过久会嚼不烂，影响口感;生抽，老抽，蚝油，盐都有咸味儿，注意用量，以免过咸。