教你做奶香浓郁的杏仁奶酪排包，柔软细腻超级好吃，做法详细易学

奶香浓郁的杏仁奶酪排包，超柔软的哟！

添加了奶油奶酪的排包，奶香味格外的浓郁，而且超级软，直接撕着吃！这款排包的做法也简单，颜值也是非常不错的，用柏翠Q7厨师机打好面团，做起来！

食材：

面团：高筋面粉330克，杏仁粉80克，奶粉30克，奶油奶酪52克，鸡蛋1个（50~55克），淡奶油55克，牛奶180克，炼乳20克，细砂糖糖45克，黄油25克，耐高糖酵母4克，盐2克。

表面：全蛋液少许，杏仁片少许。

做法：

1.准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

2.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

3.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

4.收拢光滑放入盆内，冷藏发酵10~12小时。

5.隔天室温回温后，简单排气后平均分成9份，收拢光滑放入发酵盒，松弛15分钟。

6.三个一组，搓成长条。

7.编辫子，两头捏紧，放入模具。

8.全部编好，并排摆入模具。

9.送入烤箱38度发酵至1.5-2倍大，取出发酵好的面包，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

10.表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。

11.最后放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟左右即可。

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。

2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。