黑芝麻奶香华夫饼，松软香甜超好吃！早餐或者下午茶都很不错哟

黑芝麻奶香华夫饼

今天做一款打发蛋白版本的华夫饼，感觉上稍微有点麻烦，但是用柏翠Q7厨师机打发蛋白，做起来其实也简单，口感上也更佳，就算隔天吃也是很软的哟。

食材：

鸡蛋2个，低筋面粉100克，牛奶65克，炼乳25克，玉米油10克，细砂糖20克，柠檬汁几滴，黑芝麻5克。

做法：

1.准备好全部食材。

2.蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！

3.滴入几滴柠檬汁，启动厨师机，打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。

4.蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳，用打蛋器低速搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉，再次拌匀。

6.加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀，然后倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。

7.倒入黑芝麻，简单拌匀。

8.华夫饼机预热，可适当涂抹少许油，倒入面糊，中小火慢慢烤熟即可。

小贴士

1.蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加点牛奶。

2.玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态。