年夜饭就要吃出营养和美味，还要寓意好，酸辣可口简单几步就上桌

是吃吃喝喝了，虽然现在的生活好了，不像以前只有过个年过个节才能吃顿好的，但在年夜饭的事情上可不能马虎，不但要吃得饱，还要吃得好，吃得好不仅是营养要好，要全面，还要吃得吉祥如意，寓意好的菜要多吃，预示新的一年有个好兆头。

今天的这道金汤肥牛，不但有着漂亮诱人的颜色，还有着鲜辣可口的味道，荤素搭配更是营养没得说，最关键的是它的做法还特别简单。

金汤肥牛

食材：金针菇200克，黄豆芽200克，肥牛500克，金汤肥牛料1盒，葱蒜适量，玉米油适量，青红椒少许

方法：

1. 金针菇切掉底部，再用手撕成小朵，用清水清洗干净，黄豆芽用清水反复冲洗干净，再沥干水分备用，

2. 锅里加清水，烧开后把金针菇和黄豆芽放到锅里焯水，焯水的时候可以加一点盐，焯水目的是断生，

3. 沥干水分后将金针菇和黄豆芽一起铺到大碗底部，

4. 锅里放玉米油，然后放葱蒜和青红椒爆香，

5. 再加入金汤肥牛料和适量的清水煮开，

6. 煮开后把肥牛放到锅里煮熟关火，然后把肥牛放到金针菇和黄豆芽上面，再倒入汤汁，金汤肥牛就做好了。

石榴小语：

1. 配菜还可以根据自己的喜好来增减，像大白菜也是不错的选择。

2. 肥牛涮至变色就可以了，不要煮太久，会影响口感的。

年夜饭做一桌一定很累，很忙，这样好吃又营养还寓意十足的金汤肥牛，快来试试吧。