长辈最爱的瓜子酥，在家也能做

今天要分享古早味瓜子酥的自制方法，它的做法源自于经典的中式点心宫廷桃酥，简单的说，它其实就是加了瓜子仁的桃酥。所以，只要学会了这个面团的处理方法，就相当于同时掌握了桃酥和瓜子酥的自制配方，很是实用。下面就来看看具体做法吧。

【所需材料】

低筋粉290克、猪油120克、黄油40克、糖粉140克、蛋黄2个、泡打粉2克、小苏打4克、盐1克、瓜子仁适量

 【制作方法】

1 电动打蛋器把软化好的黄油搅打至颜色微微发白。加入糖粉和猪油，搅打均匀。

2 加入蛋黄，混合均匀。

3 低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，倒入蛋黄糊。用刮刀压拌均匀。

4 分割成15克左右的小面团，搓圆后摆放在烤盘，中间戳一个小凹坑，周围摆上瓜子仁。

5 放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤18-20分钟，瓜子酥的表面微微上色即可。

瓜子酥不仅好吃，做法也简单，赶紧动手做起来吧，学会以后也给家人尝尝，传统的味道最带劲了。