自制网红甜点岩烧芋泥卷，做法简单又好吃

这款岩烧芋泥卷其实由三部分组合而成，表面覆盖的是经典的乳酪岩烧层，甜而不腻，奶味十足；主体是原味的戚风蛋糕片，细腻湿润，柔软轻盈；夹馅则是秘制的芋泥，味道香醇，真材实料。细细品尝，味道清爽，层次丰富，非常好吃。下面就来看看具体制作方法吧。

【所需食材】

蛋糕胚：鸡蛋4个、牛奶50克、玉米油35克、细砂糖40克、低筋面粉50克

夹馅：芋头250克、紫薯50克、牛奶120克、淡奶油20克、炼乳20克

岩烧层：芝士干酪4片、牛奶30克、淡奶油30克、黄油15克、细砂糖20克

【制作方法】

1 牛奶、玉米油加入蛋黄盆里，用蛋抽搅拌均匀。筛入低筋面粉，混合均匀。

2 细砂糖一次性加入蛋白盆里，搅打到湿性发泡。

3 蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘。

4 放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤18分钟左右。出炉后立刻轻摔几次烤盘，震出热气，倒扣在晾晒网上晾冷。

5 所有的夹馅食材放入大碗里，碾压成泥状。

6 蛋糕胚晾冷后，撕掉油布，四周切边，中间均匀地铺上芋泥馅，慢慢卷起，冷藏定型1小时。

7 蛋糕卷均匀6份，切面朝上，摆放在烤盘里。

8 岩烧层的所有食材放入奶锅，全程中小火，一边加热一边搅拌，混合均匀后离火，淋在蛋糕卷的切面上。

9 放入预热好的烤箱，上下火200度，中下层烘烤10-15分钟，表面出现焦斑即可。

以上就是网红甜点岩烧芋泥卷的制作方法，你学会了吗？能够成为私房热卖的单品，自然有它的独特魅力，很值得一试。