炒杂蔬菜也是讲究营养搭配的，山药，耳子，红椒，青椒一起搭配炒，营养美味又有颜值。这样炒一下加点蚝油味道特别鲜美。山药能够降低人体血糖，特别适合糖尿病的患者吃的，能够有效降低血糖，因为里面含有一种黏液蛋白，对于血糖控制非常好，同时还具有健脾止泻，润肤，提供免疫能力，等多种功效。因此它的营养价值高。
所需食材 山药1根 耳子10克 大红椒1个 青椒1个 姜2片 蒜1瓣 蚝油1勺
步骤如下1.把食材备好
2.山药切片放入水中防止变黑
3.锅里油热炒姜蒜加入山药炒
4.加入红青椒耳子炒
5.加入蚝油入味
6.装盘
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