双色猪肉包子，面皮松软馅料十足超好吃！详细做法教给你哟

双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！

今天的包子是两种颜色混搭的面皮，让面子也变得美美哒。内陷是猪肉洋葱馅，搭配了点高汤，汤汁浓郁超级好吃。

食材：

白面团：河套粉300克、牛奶100克、纯净水75克左右、酵母3克、盐1克。

紫面团：河套粉180克、紫薯粉20克、牛奶60克、纯净水60克左右、酵母2克、盐1克。

猪肉洋葱馅：猪肉馅500克、洋葱1个、高汤冻200克、低盐酱油2勺、蚝油1勺、大蒜粉少许、五香粉少许、花生油1大勺、盐适量。

做法：

1.准备好全部食材。

2.猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用。

3.洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用。

4.把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

5.接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

6.把洋葱沥水剁碎，捏干水分。

7.把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀。

8.接着加入花生油、盐，搅打上劲。

9.把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用。

10.当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了。

11.取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条。

12.侧面刷点水，合并滚成条，中间切开，接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条。

13.切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟。

14.然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。

15.全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可。

小贴士

1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。

2.肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。