这早餐饼越吃越香，正适合春天，这么做简单省事，老少都喜欢！

这早餐饼越吃越香，正适合春天，这么做简单省事，老少都喜欢！

春天来了，这几天气温虽然回升，但是也忽冷忽热的，这样的季节增强身体的抵抗力是首要任务。春季是生长发育期的孩子长身体最好的季节，也是最容易生病的季节，因为所有的一切都复苏了，包括一些病菌，注意调节饮食，不要过于油腻，多喝水，适当吃点粗粮等等，保持良好的饮食习惯。

早餐没有现成的主食，昨晚就发了面，早餐做发面饼。很喜欢晚上发面，冰箱内冷藏发酵一夜，刚刚好，早起就能取出操作，像我今天做的这种手不沾面、面糊式的小饼，很适合冷藏发酵。

今天做的是杂面小饼，手不沾面就完成，非常简单。如果在午餐或晚餐里做，时间充裕，直接发面就行，在早餐里做就用冷藏发酵，非常省事。把面粉等搅拌成面糊状，盖好放入冰箱就行，我是晚上大约8点左右和地面，早起7点就发好了。

很推荐今天的这款发面小饼，正适合春天，不仅仅是口感好，营养也跟得上。今天的小饼我用的材料是玉米面，白面和三色藜麦！

白面粉不用多说，玉米粉含有丰富的粗纤维、维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，在春天里一定要勤吃，虽然口感有点粗糙，咱们可以掺进白面粉中操作，不会吃出一点不适的感觉，还能增加风味。

藜麦是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，优质藜麦的蛋白质含量可高达16%-22%，是非常优质的碱性食物。三色藜麦更是可以更好地补充身体的营养元素。适合所有人群食用。

春天的风干燥，气温不定，使人有“春困”的症状，这样每天来一把三色藜麦更好了，三色藜麦能增强人体的抗疲劳能，又能让身体的疲劳症状尽快减轻。

藜麦可以煮粥，还可以做各种面食，在三餐里我们煮粥，打米糊或者做面食的时候都来上一把，坚持下去，效果看得见。不过在做面食的时候记住要提前浸泡、把藜麦泡软、泡发。

我们来看看今天的这个好吃营养的发面小饼的做法。

材料：白面粉150克，玉米粉50克，三色藜麦30克，温水220克，鸡蛋1个，酵母2克，盐适量。

做法：

1、首先把玉米粉、面粉和酵母放在一起。

2、把温水直接倒入面粉中搅拌，用刮刀抹平面糊。我称了一下，这些面粉用了220克的温水，再多点少点都可以，不要差太多就行。

3、把面糊盖好，冷藏发酵1夜就好，面糊发得很好。如果在室温发酵，大约40分钟就可以。

4、三色藜麦提前浸泡。早餐做，晚上浸泡就好，藜麦会泡出小小的嫩芽，这样子就好了。

5、发好的面糊里打入一个鸡蛋，放入泡好的三色藜麦（泡藜麦的水不要放哦），我做的咸口，再少放一点盐。

6、最后把所有材料搅拌匀，这是最后搅拌好的面糊、很稠，但可以流动的样子。

7、我用了一个六联的平盘，平底盘刷油，放入一大勺面糊，加热到面糊表面出现气泡、不流动的样子就可以翻面了。

8、最后小饼两面烙成金黄、涨发着鼓鼓的样子就好喽。如果没有这样的锅，可以普通平底锅烙一张大的，出锅切块就行，也或者一勺一个摊饼都是一样的。

小贴士：

玉米粉的量也可以和白面粉等量，口感也不会差。

三色藜麦要提前浸泡出芽才可以放入面糊里。如果没有浸泡也可以用煮锅煮10分钟，藜麦捞入面糊，汤水可以喝掉，很营养。

好了，很推荐这一款小饼，好吃又营养，提前发好面，一刻钟的时间就完成，喜欢吃面食的小伙伴一定要试试，保你满意！