春天尝鲜不可少，有饭有菜味道佳，闻着香嚼着鲜，春游带它正合适

春天的味道是什么，春天的味道就是鲜。

春风吹，杨柳发，春天有许多的鲜美味道。这个时候的韭菜最鲜美，不用再吃大棚里的韭菜了，市场上到处都是大地韭菜，嫩嫩的紫色的根部，闻上去味道足足的，炒一盘别提有多好吃了。

炒韭菜有许多好搭档，今天我把它和豆芽搭档，两者都是极鲜的味道，放在一起就更鲜了，好吃。

主食不吃米饭，来吃饼，一种像口袋一样的饼，把韭菜炒豆芽装进去，咬一口味道好极了。更方便携带，边走边吃也是很不错的，更适合春游哦。

口袋饼的做法不难，但今天用到的面粉却不同寻常，它一出锅就能最到香香的味道，这就是青稞苦荞，一种粗粮，颜色不白，但营养价值极高，富含大量的膳食纤维、多种维生素，能促进新陈代谢，降低血糖、血脂，促进肠蠕动，增强免疫力，所以要多吃就对了。

青稞苦荞是一种粗粮，但口感并不粗焅，很细腻，只是它的筋度不大，所以搭配中筋面粉一起来做口袋饼会更好，不容易破口，口感上也更好，具体的做法快来一起了解一下吧。

青稞苦荞口袋饼

食材：中筋面粉125克，青稞苦荞小麦粉125克，凉水65克，开水70克，猪油8克，盐2克，韭菜60克，豆芽60克，食用油适量，鲜贝露调味汁适量

方法：

1. 中筋面粉加开水用筷子搅拌成絮状，

2. 再加入青稞苦荞小麦粉，并加入凉水用厨师面和面，

3. 再加入5克猪油继续揉面，揉成光滑的面团，

4. 盖上保鲜膜，醒面30分钟，

5. 面团醒好后，再揉匀搓成长条，分割成6等份，两份为一组，取出一组擀成长条状，

6. 在长条的面片中间涂抹猪油，四周留出来不要抹油，

7. 然后将两片合在一起，四周压实，

8. 煎锅里放适量的油，油热后把口袋饼放到锅里煎熟，当饼的中间慢慢鼓起来就翻面，继续烙熟出锅，

9. 将烙好的口袋饼从中间切开，一分为二，将炒好的韭菜豆芽塞到中间，即可品尝啦。

石榴小语：

1. 口袋饼中间不抹猪油，也可以抹玉米油，只是效果略差一些。

2. 口袋饼四周要压实压紧，不然烙饼的时候很容易开口的。

3. 炒豆芽的时候可以适当点一点香醋，味道会更好。

看到这里，你喜欢这个口袋饼吗？虽说是粗糖，但一点精糙的感觉都没有，很细腻，闻着香，嚼着也香，快来试试吧。