红焖羊排的家常做法,软烂入味超好吃!
今天跟大家分享一道非常简单的家常炖菜,好吃下饭,全家都很喜欢。
食材:
羊排400克,土豆2个,胡萝卜少许,花椒少许,低盐酱油2勺,豆瓣酱1勺,葱1根,姜4片,糖1勺,植物油1勺,盐适量。
做法:
1.准备好全部食材。
2.起锅热油,下姜片、葱段、花椒爆香。
3.下羊排,翻炒均匀。
4.加入少许纯净水、豆瓣酱、低盐酱油、糖,炒匀。
5.当汤水沸腾后,转小火焖炖20分钟左右。
6.到时间后,羊排微微软烂,汤汁浓稠。
7.然后倒入土豆块跟胡萝卜。
8.翻炒均匀,让土豆块都裹上汤汁。
9.再次倒入一碗温水,撒上少许胡椒粉、葱花,再次小火炖煮15~20分钟。
10.最后撒上盐,转大火收汁即可。
小贴士
羊排提前用冷水浸泡出血水,或者简单焯下水。
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