分享茶叶蛋做法，几步搞定，咸香入味，老人小孩都爱吃

鸡蛋作为常见食材，吃法非常多，而今天小编给大家推荐茶叶蛋做法，比白水煮蛋有味道，第二天的早餐就有了，大人孩子都喜欢吃。所以感兴趣的朋友来跟看看具体的做法吧，非常的简单，只需几步就能搞定，希望大家喜欢！

【所需食材】

鸡蛋8个、红茶1勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、小茴香1勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖2块、盐适量。

【烹饪步骤】

1、用清水将鸡蛋的表面冲洗干净，别看表面不脏，但是最好清洗一下，因为鸡蛋表面有很小的呼吸孔，如果有脏东西煮的时候会进入鸡蛋内部。

2、锅中加入适量的清水，加入清洗过的鸡蛋，清水适当多加一些，最好没过鸡蛋，然后中大火煮12分钟左右后捞出；

3、将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中，降温至不烫手后，捞出来控水，这样可以使鸡蛋壳与鸡蛋更好地剥离，然后用锅铲、勺子或者擀面杖等硬物轻轻地将鸡蛋壳敲裂，至蛋壳有裂纹，敲蛋壳时不要太用力，敲得太用力会使鸡蛋壳完全脱离，而敲的力度不够不均匀，使茶叶蛋的冰纹不美观而且不入味，大家也可以将蛋壳剥掉，用纱布包着菜叶和鸡蛋，印出漂亮的花纹；

5、煮锅中加入红茶1勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、小茴香1勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖2块、盐适量，大火煮开；注意：如果水量多，则稍微加多食材的分量，避免味道不够；

5、然后放入鸡蛋，水要没过鸡蛋大火继续煮10分钟左右，盖上锅盖，焖1晚上至完全入味，如果气温高，可以将卤水和鸡蛋放入冰箱中；

家庭自制茶叶蛋就做好啦，这样煮出来的鸡蛋酱香浓郁，非常好吃又入味，味道一点不比外边买的差呢。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦！