早餐新花样-懒人版豆腐脑，1盒豆腐轻松搞

小时候吃过叫豆花的小吃，我感觉可能差不多也就是这个豆腐脑吧，最初吃豆腐脑最多的城市是在上海，感觉上海的豆腐脑就像上海那里生活的人们一样-精致，但我始终无法接受甜口的豆腐脑，上海本地人却是很多人都爱，那也是我第一次吃到豆腐脑还有甜的，反正我是吃不惯，还是咸的更合我胃口。

再后来到天津生活，天津人叫它脑豆腐，没有咸口的，都是咸的，我果然还是更适合北方的城市生活，早上一碗热气腾腾刚出锅的豆腐脑＋一根油条之类的，一顿元气满满的早餐就搞定了，烟火气息十分浓，感觉这才是普通人的美好生活啊！

今天跟大家分享的是一道懒人版的豆腐脑，毕竟小家小户的去点豆腐花什么的太麻烦了，那就用现成的半成品来做一个好吃的豆腐脑也不是 不可以，解解馋是极好的，还不会花大量的时间和精力，不到十分钟就能完美搞定！

懒人版豆腐脑所需食材

主料：内酯豆腐1盒

辅料：金针菇1小把 清水适量 胡椒粉适量 泡发木耳若干 香菜2-3根 火腿2片 淀粉水适量 生抽适量 酱油适量 蚝油适量 盐适量

1.将内酯豆腐 金针菇 泡发木耳 火腿和香菜提前准备好。

2.香菜 蒜切末，木耳 火腿切丝。

3.生抽 老抽 盐 清水，调成料汁搅匀。

4.将料汁和除了香菜蒜末以外的配菜一起放入锅中。

5.大火煮开后调入淀粉水，让汤汁变稠，再撒入适量胡椒粉，搅匀后关火备用。

6.内酯豆腐放入大碗中，倒入开水烫几分钟。

7.将烫过的豆腐用勺舀入碗中，淋一勺汤料。

8.最后撒上香菜蒜末，能吃辣的再来一勺辣椒油。

最后搅拌一下让其入味儿，就可以开吃了。

TIPS：

内酯豆腐非常嫩细滑，很适合用来做豆腐脑;金针菇等配菜还可以换成黄花菜 笋丝等;料汁配比根据个人喜好调整，不要调太咸就行。