排骨和它是绝配，排骨焖饭加一把，口感口味都好了，营养赛鸡汤！

排骨和它是绝配，排骨焖饭加一把，口感口味都好了，营养赛鸡汤！

生活中我们有许多饭菜一锅出的做法，最让人喜欢，比如说各种焖面，东北一锅炖，煲仔饭，还有焖饼、各种好吃的焖饭等等。这些美食好像老少都喜欢，相对来说营养也够全面。

不过好吃的美食还要有好的做法，这种饭菜一锅出的美味，做法也是有窍门的，比如说焖饭，咱们日常吃的土豆焖饭、排骨焖饭，以及培根焖饭等等，通常咱们的做法就是用大米加上各种材料来煮饭，用材得当味道是没得说，但是换点方式做，能让美味更上一层楼。

今天我就来分享一道非常好吃的排骨焖饭的做法，吃过后你会感觉胜过粉蒸排骨，绝对过瘾！

今天排骨焖饭之所以好吃，第一是因为它的做法有窍门，有关键点；第二就是它的用料，没有单单放大米，另外又加了小米和糯米，有了这两种米的作用，让这个焖饭的口味和口感一下子就与众不同了。

现在，我们的生活是越来越好了，但是健康体质上却总感觉不如意，已经在打折扣；这是因为我们接触的都是精加工的细粮，添加剂还多，很少吃五谷杂粮，排毒都不好。日常中，我们一定要适当吃点五谷杂粮，能很好地帮助到我们。这其中，小米就是极好的选择。

小米是膳食纤维非常丰富的粗粮，它膳食纤维的含量是平常大米的4倍；小米可以调理肠胃、镇静安眠。

现在是春天，气温不定又多变，最容易让人着凉感冒。小米含有丰富的蛋白质、维生素、钙铁磷锰锌等微量元素，能够调理肠胃、提高身体的健康素质。很多老人们都说，小米对身体的营养胜过鸡汤。

在咱们喜欢的美食中，有一道人人喜欢吃的小米蒸排骨，就是利用小米和排骨的做的，这两种食材极搭，今天我的排骨焖饭就加了小米，同时为了让口感更加软糯，还加了糯米，有了糯米，饭的口感一下子就不同了，同时糯米还能暖胃，对付倒春寒！

来看看我今天的排骨焖饭的做法吧。

材料：排骨500克，大米1杯，小米半杯，糯米半杯，胡萝卜1根，洋葱半个，盐1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒勺，姜1块。

做法：

1、今天的排骨焖饭好吃的一个特点就有这三种米的功劳，比单单用大米做的要好吃得多，我用的是电饭煲的自带量杯备的米，两人份，用了一杯大米，半杯糯米和半杯小米，收在一起洗干净。

2、把洗干净的排骨放入煮锅加水，同时放入料酒和姜片，烧开后小火煮20分钟。水不要加得太多，能稍微高过排骨就行。

3、煮好的排骨捞出备用，排骨汤一会儿也要用。

4、煮排骨的空档把胡萝卜切块，洋葱也同样切块，不要太大哈，大约有一厘米见方的大小就行。

5、炒锅放2勺食用油，放入煮好的排骨块炒干水分后，放入生抽翻炒下，关火。

6、加入煮排骨的汤，因为锅内有余温，把余温消耗掉，再放入胡萝卜块和洋葱块，同时加蚝油和一点盐，不要过咸。

7、把洗干净的米放入电饭煲，倒入锅内的排骨以及汤汁等等，这时候看看汤汁够不够，比正常煮饭稍微多一点点就行，不够再加水，之所以说煮排骨的时候少加水，就是怕剩余，这样精华都在汤汁了，汤多了也会稀释了排骨的鲜香，放到电饭煲内看看，不够再加点水就行了。

8、盖好电饭煲，正常煮饭程序，时间到，开锅，香味扑鼻。

9、用饭铲拌一拌，让材料均匀一些就可以装碗开吃，特别地好吃哦！

真的是越吃越香的饭，要比粉蒸排骨还香，应该是没有人不喜欢！

小贴士：

排骨剁成小段，清洗的时候加入面粉搓洗，然后再用清水多洗几遍，这样就很干净了，可以直接煮，比焯水后的排骨煮汤要鲜得多。

这个焖饭加水的比例也是关键，要掌握好，电饭煲都有它的加水线，通常比正常煮饭再多半小碗的水量就行了，不管煮几人份，按照这个比例就没问题。