这是一份连壳都能吃的瓜子,喷香酥脆,好吃到停不下来。
看食尖3的感受就是中国饮食文化的博大精深,那些可以以假乱真的瓜子酥和面果儿,真的让人感叹。这个瓜子酥没有片中那样精致,但烤好后吃起来酥脆,味香,口感也不错。
【奶香瓜子酥】
材料:面粉90克,糖10克,植物油25克,奶粉15克,水40克,可可粉3克,瓜子仁适量
做法:1、把除可可粉外的材料放入盆中。
2、搅匀后揉成光滑的面团。
3、把面团分成2个差不多大小的剂子。
4、其中一个放入可可粉揉成可可面团。
5、把两个面团分别擀开。
6、把可可面片放在白色面片上稍擀一下。
7、均分成三等份。
8、再把三份面片分别叠加。
9、再次擀开。
10、然后把擀薄后的面片从中间切开。
11、把二片面片叠起来白色面片朝上。再次擀薄后切去不规则的部分 。
12、然后从中间切开。
13、用刀切成约1mm厚的片。
14、取一面片切面朝上,放上一个瓜子仁。
15、再盖上另外一个面片。
16、捏紧两侧后再捏出瓜子形状。
17、做好后码入烤盘。
18、放入预热好的烤箱,中下层,上下火,150度15分钟左右。
19、出炉后晾凉即可。
小贴士:有竹碳粉的最好用竹碳粉,颜色更逼真,水的用量可根据面团的干湿调整。两个面片叠加时要是干的话可以刷上水。原方来自二狗妈,用料有调整。
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