#罐头小厨#你做的红烧肉腻口还不是因为少放了“它”!超简单易学,你看视频的口水不会白流~
梅花肉 500克
绿茶 10克
姜片 3片
料酒 15毫升
山楂干 8片
白醋 5毫升
老抽 10毫升
生抽 20毫升
冰糖 20克
蜂蜜 10克
清水 适量
葱花 适量
1、绿茶10g沸水煮约10分钟,捞出多余茶叶,茶汤装碗备用
2、梅花肉500g洗净切块,汤锅加水,放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml,开大火煮沸焯烫,撇去浮沫
3、捞出肉块过热水清洗,沥干倒入炒锅中
4、再倒入茶汤没过肉块,加入山楂干8片,开中火煮约30分钟(至筷子能轻松穿透肉块)转小火,加入老抽10ml、生抽20ml,翻炒均匀,盖上盖子继续炖煮25分钟
5、开盖,加入冰糖20g、蜂蜜10g,翻炒均匀,最后转大火收汁
6、盛出红烧肉装碗,撒上适量葱花,即可享用
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