春天来了，正是吃韭菜的好时机，春天的韭菜特别香，最是鲜嫩可口。韭菜就要趁着春天吃，味道和营养最好。
河南面食韭菜面片，滑滑的面片非常好吃，带着非常清香的韭菜味~
需要准备：韭菜，面粉，鸡蛋，五香粉，鸡粉，盐，芝麻油
韭菜洗净将叶和茎切开；韭菜茎切段，韭菜叶切碎
盘里放入面粉、韭菜碎，打入一个鸡蛋，加适量盐，用筷子搅拌均匀
然后揉成稍有硬度的面团，先放置一会儿
韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡粉少许拌均匀腌制
面团过一会就变软了，揉面垫上洒点面粉，把韭菜团慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮
擀好后用手撕成片；用刀切当然也可以
锅中加适量水烧开后，放入面片煮熟，擀得薄一会就熟啦
腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火食用
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