山药的另一种吃法

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。

山药虽然很好，但不是每个人都爱吃，它煮熟后的粘糊口感，小朋友们尤其不爱。但将它换成另一种做法，小朋友们一定爱！那就是香煎山药饼！

材料:山药200g，淀粉2-3g，盐1g，白胡椒粉适量，油10g，沙拉酱适量

1. 山药去皮，分切成每段10cm，洗净

2. 将山药切成丝

3.加入盐、白胡椒粉、淀粉拌匀

4. 锅里放入油，把山药丝平铺在锅里，中小火煎2分钟

5. 然后反面再煎2分钟，因为饼有点厚度，怕中间的山药丝没完全熟，加10g左右水，盖盖焖至水干，开盖再把两面煎干即可。

6. 可以直接吃，也可以加沙拉酱一起吃