滋补御寒重口味——洋葱爆羊肉

    寒冷的冬季，吃火锅的频率要比其它季节高些。每次吃过火锅，都会剩余些食材。这道洋葱爆羊肉是用吃涮火锅剩余的羊肉片与洋葱组合，又搭配了少许青椒爆炒而成的一道重口味菜，很下饭。

    嫩嫩的羊肉片经过腌制，爆炒后更加鲜嫩。葱爆羊肉是很经典、很传统的一道美味，洋葱爆羊肉，鲜鲜的味道也非常好。

    羊肉性热，很适宜冬季食用，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，而且有着补虚劳，祛寒冷，开胃健力，补脾胃，补肝肾，补血温经等功效。 寒冷的冬天食用羊肉，可以增强御寒能力，增强免疫力。

洋葱是药食作用兼而有之的利好食材，是廉价蔬菜中的保健冠军。不起眼的洋葱头有着丰富的营养以及养生保健功效，还具有补钙，消炎，降脂，降压，降糖，防治心脏病作用。

冬季，气温低，将这两种药食作用如此突出的利好食材搭配，烹饪出的菜品既美味，又有益于身体健康。

主料：羊肉250g  洋葱80g

辅料：油  盐 料酒 胡椒粉 生抽 淀粉 青椒

制作步骤

1、羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。洋葱、青椒洗干净切成块。

2、起油锅，洋葱入锅炒香。

3、青椒入锅炒后盛出。

4、再起油锅，羊肉片入锅炒。

5、加料酒炒。

6、过油后的洋葱、青椒入锅炒。

7、加盐炒。炒均匀即可出锅享用。

     小贴士

1、羊肉片腌制可以去腥提鲜，肉质更嫩。

2、爆火炒菜。