百变花滋味-玫瑰奶酪夹心软欧

喜欢春天的细雨无声，喜欢春天的微风拂面，更喜欢春天的百花争艳。

花朵入馔由来已久，花朵是春天赐予我们的礼物，也是大自然的倾情馈赠。用鲜花制作美食，隐隐花香，别具风雅。

鲜花可以做成多种多样的美食，今天教给大家一道西式面点——玫瑰奶酪夹心软欧包。松软的内部组织，浓郁的玫瑰芳香，尝一口就能感受到春光旖旎的曼妙。

玫瑰奶酪夹心软欧包的做法：

面团材料：

高筋面粉           150g

红丝绒粉            3g

白砂糖                15g

盐                         2g

干酵母                 2g

黄油                     15g

玫瑰花干             3朵

牛奶                     65g

开水                      20g

夹心材料：

奶油奶酪                180g

玫瑰花酱                 20g

白砂糖                      5g

做法：

步骤一：

红丝绒粉用20g开水化开。

步骤二：

面团的材料除黄油和玫瑰花干之外全部放入面包机，先放液体再放粉类，盐和白砂糖对角放，中间放入干酵母。启动和面程序10分钟。

步骤三：

玫瑰花干把花瓣弄散，和黄油一起加入面团中，再次启动和面程序20分钟。

步骤四：

检查面团，可以拉出这样的薄膜即可。

步骤五：

面团整理好，放入面包机启动发酵程序40分钟，发酵至原来的两倍大，手指沾干粉戳个洞，不回缩就发酵好了。

步骤六：

发酵的过程中我们来制作玫瑰奶酪夹心：奶油奶酪加入玫瑰酱和白砂糖混合，边隔水加热边搅拌至全部融化。

步骤七：

面团反复搓揉排气，平均分成两份，揉圆后松弛15分钟。

步骤八：

面团擀成35厘米长，10厘米宽的长方形，左边空出5里面的长度，中间铺上玫瑰奶酪，上下捏紧，把玫瑰奶酪包在里面。

步骤九：

左边空出来的地方压扁成扇形。面团绕城圆圈，左边的扇形把右边的尾部包起来。

步骤十：

依照上面的方法做好两个面包的形状。

步骤十一：

烤箱放一碗水，面包放入烤箱30度发酵一个小时，发酵至两倍大。

步骤十二：

面包发酵期间找一张A4纸张，剪出四条1厘米宽的细长纸条。

步骤十三：

发酵好的面包摆上纸条，筛上少许高粉。

步骤十四：

拿掉纸条，面包放入烤箱中层180度烤15分钟，7分钟的时候加盖锡纸防止上色过度。