洋葱可以杀灭肠胃的多种细菌，健胃润肠；而豆腐是高蛋白低脂肪的美食佳品。加上对心血管具有保护作用、能减少心脏病的番茄，还有富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等营养的虾仁，这个汤消食开胃、补肾益阳，是男女老少皆宜的春日养生靓汤。
准备好：豆腐，洋葱，番茄，鲜虾，鸡蛋，姜，盐
虾去壳去虾线等处理干净
番茄切块；洋葱切小片
豆腐切小块
锅中加水约1200ML，先放入豆腐、洋葱和姜片，大火烧开
再加入番茄和虾仁，再次滚开
鸡蛋打散在碗里，把蛋液倒入搅拌均匀，最后加盐调味就可以喝了~
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