香椿是一种阳气很足的食物，性温能补脾阳，中老人阳气衰弱最好多吃一些香椿来补阳气，但是香椿有一种特殊的味道，有些人不太接受这个味道，那就不妨加入面粉中烙饼减少本身的味道还不失营养价值。
冷水和面醒30分钟，香椿切碎，将油烧开放入面粉中做油酥。
将面团擀成薄片，抹上油酥，少许盐、撒上香椿末。卷起来。
卷成园型，擀成薄饼。
不粘锅烧热倒入适量豆油，放入香椿饼。小火慢烙，烙至两面金黄即可。
装盘中，又酥又香的香椿饼烙好了。慢慢品味吧！
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