一把豌豆、一把芦笋、一把意面就能做出清新又美味的豌豆意面！

大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。今天给大家带来一款清新又营养的豌豆意面，营养价值丰富的豌豆和芦笋制成酱汁，拌入意面中，口感既清新又营养，您在家也试试吧。

鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

芦笋营养价值丰富，味道鲜美，软嫩可口，经常食用芦笋能能清肺利水、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳、消暑解渴、润肺润肠。

主要食材：意大利面100克、豌豆50克、芦笋50克、黑胡椒1茶匙；

配料：橄榄油适量、清水适量、食盐适量；

主要工具：料理机1台、平底锅1个；

做法步骤：

1.

准备好食材：意大利面100克、豌豆50克、芦笋50克、黑胡椒1茶匙；

2.

将清洗干净的豌豆、芦笋段放入料理机内，加入30克清水；

3.

选择料理机的“蔬果”功能，运行30秒即可；

4.

锅中加入适量橄榄油加热，将打好的豌豆芦笋泥倒入锅中；

5.

待豌豆芦笋泥变得浓稠时调小火；

6.

翻炒豌豆泥的同时锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入100克的意大利面，不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落， 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟；

7.

将煮好的意面放入豌豆泥中；

8.

用筷子将豌豆泥和意面拌匀；

9.

根据自己的口味加入1茶匙黑胡椒和适量食盐调味即可；

10.

清新又美味的豌豆意面就做好啦，再配上一杯香蕉奶昔，元气满满的一餐完成！

烹饪技巧

煮意面前加入盐可以增加其的弹性；煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感；如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错。