加上它，可以做出减油不减味的马芬蛋糕

   牛油果马芬蛋糕

霸王超市中了7个牛油果，同时熟要怎么破，口味不太喜欢，于是想到做这款蛋糕消耗。没想到出乎意料的好吃，不愧是森林牛油。
材料：牛油果1个，鸡蛋1个，低筋面粉140克，糖10克，色拉油30克，小苏打1克，泡打粉3克，葡萄干一把，核桃仁适量，椰蓉适量。
此方7个中杯。
做法
葡萄干用清水浸泡后，取出沥水。牛油果取出果肉压成泥。

鸡蛋放入蛋盆加糖打散

色拉油倒入蛋液中拌匀

加入牛油果泥，葡萄干拌匀

低筋面粉，泡打粉，小苏打混合均匀，筛入蛋糊中，

切拌至无明显干粉即可，不可过度搅拌。

面糊比较稠厚，没事。拌入核桃仁

烤箱上下火180度预热蛋糕糊挖入一次性裱花袋（一定要），剪一个大大的口子，把蛋糕糊挤入纸杯8分满。挤入的更均匀瓷实整齐。

把纸杯放桌上震几下，撒上椰蓉，放入烤盘。

 放入预热好的烤箱中层烤25分钟至表面金黄即可。

成品