花菜,有的地方叫菜花,也有叫花甘蓝、花椰菜的。花菜肉质细嫩,味甘鲜美,营养特别丰富。常吃花菜好处很多,不仅可以增强抵抗力,多吃还能提高记忆力。我家孩子体质较差,时常生病。医生常建议我们多给孩子吃点花菜、铁棍山药之类的食物。从那以后我家吃花菜成了家常便饭,孩子也特别爱吃花菜,体质也好多了。怕她吃腻了,我是变戏法的做各种各样的口味花菜。每次只要炒一盘基本没我们的份了,她一人就能全吃光光呢!
不过好多人都说花菜不容易熟又清淡不下饭,不知道怎么做?果子来教你!炒出来的花菜又入味又诱人,虽然放了辣椒,却并不辣,辣椒反而像芝麻一样香。当然如果你的孩子不喜欢辣椒,也可以不放,不放也很好吃。方法特别简单,快来试试吧!
【食材】花菜260克、花椒1把、红干椒4个、盐适量、生抽1勺、老抽数滴
【做法】
1、先准备好花菜,将花菜根部切去,取伞叶部分过水清洗干净,细的花菜梗部不要扔掉
2、将每片花菜瓣切片,梗部也切薄片即可。花椒和辣椒备好,这两食材可是这道花菜好吃的关键哦~~
3、热锅烧油六成热,放入一把花椒炸几秒钟,用油温爆出花椒的香味。
4、然后将花椒捞出弃之,放入红干椒同样炸几秒钟即可
5、倒入花菜开大火干炒2分钟
6、加入生抽、老抽、盐、几滴醋、半勺水调在一起的料汁,盖上锅盖继续焖两三分钟,如果你还是一名做菜新手,分辨不出怎样算熟了,可以先品尝一下,或用锅铲铲一下,能轻轻铲断就是熟了。
7、关火,成品装盘,这盘香辣的花菜就出锅完成啦~特别开胃下饭
今天的分享就到这了,如果你也有更好的花菜好吃烹饪做法,欢迎来评论区分享。如果喜欢小编的文章记得关注果子哦,果子每天会为大家带来更多更棒的美食资讯,希望大家能喜欢。
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