芒果的香甜，奶油的软滑，你一定会爱上它的

《悦·美食》是一档聚焦美食的生活服务类节目，深入挖掘人与食物之间的美食故事，从舌尖到心间，倡导高品质时尚精致新生活，用暖心的情感赋予食物最浪漫的温度。

班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

用料

细砂糖 25克

低筋面粉 80克

牛奶 250克

鸡蛋 1颗

蛋黄 1个

黄油 15克

淡奶油 适量

芒果 适量

做法

1、过筛低筋面粉，加入125g的牛奶，搅拌混合均匀。

2、鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖，搅拌至糖溶化，再和125g的牛奶混合好

3、将1和2混合在一起，加入融化的黄油，搅拌好后过筛成班戟面糊。 加热平底锅，倒入适量的面糊，迅速转动平底锅，让面糊分布均匀，

4、煎至稍变深色，表面凝固，即可取出放凉

5、鲜奶油加糖打至全发

6、芒果切成小块

7、鲜奶油铺在放凉的饼皮上

8、放上一块芒果，包成方形

查看菜谱：

芒果班戟

<15分钟 甜味/烘焙

你学会了么？最后，感谢一下节目合作伙伴东古、凤球唛、炊大皇~我们下次见！