如果问现在什么菜最便宜？那当然应该是水芹菜了，一块钱买一大把够吃两顿，特别经济实惠。而且水芹菜香味浓郁，清爽可口。搭配黑木耳和菌菇之类素炒，不仅好看，还能清热解毒，真比吃肉还要下饭呢！据说水芹菜性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，特别适合没有食欲又容易上火的夏天吃。我家每次炒上一盘，总是很快就被吃个精光。连挑食的女儿，都爱吃它。下面小编就把这道菜方法分享给大家。

素炒黑木耳水芹菜

【食材准备】水芹菜240克、黑木耳20克、海鲜菇1把、红干椒4个、盐适量

【做法】

1、准备好所有食材后，将水芹菜叶子摘去，留下梗部清洗干净。其实叶子也是可以食用的，平时我是不摘掉叶子的。

2、将水芹菜切段，将根部比较粗的和细的茎部分开放。

3、红辣椒斜切切成条，海鲜菇对半切开。

4、将锅烧热，加入食用油，烧至7成热，放入切好的海鲜菇煸炒半分钟后盛出。

5、用留下的底油炸红辣椒，炸出香辣味即可。

6、然后放入水芹菜的梗部较粗的地方。因为较粗，熟的会较慢，因此要先入锅炒半分钟。

7、放入细的水芹菜梗翻炒半分钟。

8、加入海鲜菇、黑木耳和盐，翻炒1分钟。

9、喜欢酸味和口感脆和滑嫩的，可以再加点醋和淀粉水勾芡一下。

10、好了，这道菜就大功告成了，酸爽脆嫩、香辣下饭，绝对是下饭利器呢！

【小贴士】

1、炒这道菜一定要大火快速翻炒才好吃

2、加不加醋，看自己口味喜好了，不爱吃辣的可以

3、夏天，黑木耳泡发不要时间过长，防止变质生细菌。

今天的分享就到这了。如果您也有更好的的水芹菜做法，欢迎在评论区给小编留言分享，如果喜欢小编的文章记得关注果子，小编每天会为大家带来更多更棒的美食资讯，希望大家能喜欢。