大米不只会做白饭

每个人都离不了的柴米油盐酱醋茶，米排在了第二位，可见大米的重要地位。以前都说南方人爱吃米，其实，在北方，爱吃米的人大有人在，以我家为例，典型的北方家庭，平常的主食是米与面，从米、面的总销量的看，还是米占的比例大些。

米销量大，不足为奇。一是大米饭操作简单便捷，有锅有水就可以。二是是大米饭几乎没有人不喜欢吃。特别是买了上等的好米，焖饭时的香味就诱人食欲。三是大米可以百搭，搭配薯类、豆类、肉类等多种食材可以成就多款营养美味。四是白米饭配上或荤或素的菜品，更是可以演变数不尽的餐餐美味。就是剩米饭，同样会华丽转身为不同款的美食。

大米饭吃了一顿经常会剩下些，所以，经常用剩米饭搭配不同的食材炒着吃，饭菜合一，营养丰富，很好吃。我还用剩米饭作披萨底，换个吃法，剩米饭变身为另一款食材丰富，营养全面的美味。

主料：米饭150g

辅料：橄榄油 盐 白糖 黑胡椒粉 洋葱 番茄 杏鲍菇 胡萝卜 青椒 豌豆 火腿肠

制作方法：

1、将洋葱、番茄、杏鲍菇、胡萝卜、青椒 、豌豆洗干净，备好火腿肠

2、将洋葱、番茄、杏鲍菇、胡萝卜、青椒 、豌豆、火腿肠切成需要的块

3、起油锅，洋葱丁入锅炒

4、洋葱炒出香味，番茄入锅炒，炒至稠，加白糖、盐、黑胡椒粉炒均匀作披萨酱盛出备用

5、再起油锅，洋葱入锅炒

6、洋葱炒出香味，杏鲍菇、胡萝卜、青椒 、豌豆入锅炒至无汤汁后盛出备用  （米饭作披萨底不吸汤汁，要先将时蔬过油煸至无汁）

7、披萨盘底涂少许橄榄油，铺上米饭

8、添加披萨酱，涂均匀

9、撒些芝士

10、添加煸炒后的时蔬

11、添加火腿肠

12、再撒些芝士，将披萨盘入烤箱中层，上下加热，180度，15分钟左右烘培

烘培后切块享用

小贴士

1、披萨酱可以买成品。

2、时蔬搭配依据个人偏爱。

3、米饭作披萨底不吸汤汁，要先将时蔬过油煸至无汁。

4、食用食材基本都经过加工，因此，烘培时间可以短些。具体烤箱温度设定及烘培时间依据自家烤箱情况而定。