这两种蔬菜天生一对，用来拌面太好吃了，一大盘也不够

这两种蔬菜天生一对，用来拌面太好吃了，一大盘也不够

周六上午加班，中午的时候同事约着一起吃午餐，但是我心里忽然就特别想吃尖椒丝瓜拌面。丝瓜软软的，青椒嫩嫩的，一起炒熟了，用来拌面，凉爽不腻，实在太好吃了，几天不吃就馋的很。这不我就拒绝了朋友的约餐，回家自己做了这个面，一口气吃完了一大盘，真是过瘾的很。

这个季节，丝瓜正是嫩的时候，加上脆嫩的青椒，淡淡的微辣口感，和丝瓜软嫩的口感真是相得益彰。而新鲜煮出来的面条，过了凉水，滑溜而劲道，还有爽口清脆的黄瓜丝，夏天里来一盘，太舒服了。而且超级快手，从做面条到端上桌，20分钟就够了。

很多人怕青椒太辣，但其实不会，只要按照我说的来炒，青椒一点也不会辣。

【青椒丝瓜拌面】

材料：

青椒1个

丝瓜1根

大蒜3粒

小葱1棵

姜1克

调和油10毫升

盐1克

五香粉1小勺

生抽1勺

鲜面条100克

黄瓜半根

做法：

1、先用自动面条机做细圆的面，面粉和水的比例就是100:35，面条机自带的量杯是200克，一杯面粉，70克水，刚好够2个人吃。面条机做面的时候我们可以准备菜。

2、准备好配菜，我用的是厚皮的尖椒，去掉里面的籽，就不辣了。丝瓜现在很嫩，正是吃的时候。

3、尖椒去掉里面的筋和籽，切成丝，丝瓜也先斜着切成片，再切丝，这样和面条比较般配的，都是丝的。蒜切末，葱姜切细丝。青椒主要是里面的籽和筋才会辣，去除之后再炒就几乎不辣了。

4、炒锅放油，烧热后放入葱姜丝先炒出香味，再下入青椒丝翻炒变软。青椒先爆炒一下，也会减轻辣度。

5、再下入丝瓜丝继续翻炒。

6、等到丝瓜死变软后，加入一点五香粉、盐和生抽调味，炒匀后加入蒜末。

7、加入蒜末之后就可以关火了，翻炒均匀，这时候的蒜味刚刚好，这样炒出来的菜很好吃，你可以试一下。

8、菜炒好之后基本面条也做好了，汤锅加水烧开，再下入面条煮1到两分钟，根据自己喜欢的口感来煮久好了。

9、煮好的面条过一下凉开水，面条会更清爽劲道滑溜，而且吃起来也不会热。

10、黄瓜切成细丝，铺在盘子里，加上过水后的面条，再放上刚刚炒好的尖椒丝瓜，拌匀后就可以吃了，实在是太好吃了。做了一大盘，一下子全被我吃光了。

小贴士：

1、青椒去掉籽之后这样炒，一点辣度也没有，只有属于辣椒的清香，和丝瓜是绝配。

2、面条过凉水之后口感特别劲道滑溜，拌面满分。