莲藕加上这种葱，做出快手小凉菜，香辣、爽脆，开胃

夏日炎炎，有时候会没什么胃口吃饭，所以小凉菜是夏季餐桌的必备菜式，通常都是用蔬菜来做，一来简单，二来经济实惠，花费不多，却能带来好胃口，常吃蔬菜还能刮刮肠脏的废油，通通血管，以凉菜的方式吃，实在是个好方法

葱油莲藕相信好多煮妇都会做，大多都是用小葱吧，我在这个基础上加了洋葱，小葱的香与洋葱香特别配，还有一股特别的香甜味，莲藕片只是用水焯一下，非常爽脆，加了小许酱油、苹果醋，配了一只朝天椒，刚刚好的味道，酸、辣、甜都不过分；这个快手开胃小菜，一个人吃刚好

材料：莲藕 150克，洋葱 20克，小葱 1支，辣椒 1只，蒜 5克，麻油 1匙

调味：盐1克，酱油 1匙，苹果醋 1匙，糖 1克

各材料，莲藕、洋葱切片，其他切小颗

莲藕片用沸水焯过

莲藕片用冰水泡浸待用

热锅，下麻油爆香辣椒、蒜头

下洋葱片与小葱也爆出香味

加入酱油、苹果醋，即可关火

盛好莲藕片，把爆好的配料倒入在里面，拌好，即可食用