虫草花属于一种真菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。用新鲜虫草花做个拌菜非常不错，营养又美味。
鲜虫草花，海带丝，红椒，青椒，生抽，蚝油，苹果醋，黄豆酱，盐，油
海带丝剪短一些，入沸水中焯熟捞出沥干
虫草花洗净后入沸水中焯熟捞出沥水
青红椒切丝
把海带、虫草花、椒丝放大碗里；黄豆酱、生抽、蚝油和盐加油烧热淋入盘里
再加上苹果醋拌匀就可以了
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