在我们日常生活中我们经常吃鱼,鱼不仅味道鲜美,而且营养又健康,吃起来口感非常的好。但是平时我们都是在煎、炸、烧。。。来制作鱼,今天给大家来点更简单又更方便的烤鱼吧。
【香辣孜然烤小鱼】
原料:小刁子鱼
制作: 1. 先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口; 2. 用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟; 3. 腌制好的鱼用竹签串好,并沥干水分; 4. 再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉; 5. 最后再涂抹一层油; 6. 手机连接烤箱,通过手机控制设定上下烤, 200度, 20分钟; 7. 中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉, 刷层油; 8. 翻个面再放入烤箱中继续烤,直至烤好后烤箱滴滴叫提示声;
9. 烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。
小贴士:
1. 小鱼上下两面都要打上花刀,将盐、料酒和姜片腌制先入底味;
2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便,而且竹签也能帮助鱼控干水分;
3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉,腌制一下就可以放入烤箱中;
4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍, 再翻面烤制; 所以我烤制时间定在20分钟; 如果鱼大, 要适量延长。
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