豆丝, 一种地道的湖北特色小吃,跟南方地区的米粉有些类似,不过原材料微微有些不同罢了,它加入了豆类。豆丝的主要原料是绿豆(或者是黄豆,也有混合的)与大米,用绿豆和大米经泡发后磨制成浆,再摊成半熟大的薄饼,卷起来切成条,就为半成品豆丝。豆丝即可晾干,做成干豆丝;也可以直接做来吃。
【三鲜炒豆丝】
原料: 豆丝
制作:1. 准备好原材料; 2. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽, 拌均匀; 3. 烧热锅,放少许油, 下入肉丝翻炒; 4. 加入
10. 盛入盘中, 再来碗早餐好搭档---蛋花米酒。
小贴士:
1. 肉丝提前加入点盐、淀粉和生抽腌制入点底味, 还能使得肉炒出来更鲜嫩;
2. 注意放菜顺序, 不易熟的先放入里面进去炒,海鲜菇和白蒜薹都要先炒, 直至海鲜菇炒熟;
3. 再放入豆丝条, 加入生抽和盐等调味料翻炒,因为豆丝易熟,无须炒很长时间,只要将其炒均匀,最后出锅前放入青蒜叶(为了增香)和小红椒段(为了调色)翻炒均匀即可。
本文著作权归作者本人和美食杰共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知:
分享温暖食谱、美食故事,展示生活态度、传播经验体会,美食杰欢迎您的投稿,请了解并熟悉投稿流程和审核要求,如果您对原创投稿有任何疑问或者建议,欢迎发送邮件至luochao@meishij.net
声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。