棒棒糖蛋糕

材料：低筋面粉90g

            鸡蛋：三个

            黄油：40g

            白砂糖：50g

装饰材料：巧克力：适量

                     装饰糖果：适量

步骤：1.鸡蛋放置常温状态，黄油隔热水融化，面粉过筛备用。

             2.鸡蛋打到无油无水的干净盆中，倒入白砂糖，把打蛋盆坐在温水里，用电动打蛋器持续打发，因为全蛋在40度左右温度时最容易打发，利用温水，给蛋液传点温度。打发到出现明显纹路，提起打蛋器，往下低落，不会很快消失纹路为止，这时候的蛋液是很细腻的。

            3.打发好蛋液我们就预热烤箱，上下火180度预热。

            4..將低筋面粉加入蛋液中，快速的用硅胶刀用翻拌的方式搅拌均匀，將融化冷却后的黄油倒入蛋液中，用硅胶刀翻版均匀。

5將蛋糕糊装入裱花袋中，裱花袋剪个口子，將蛋糊挤到棒棒糖模具中，要快速的挤好，稍微挤多一点，挤好后盖上另一半的模具。多余的面糊倒进纸杯中，做纸杯蛋糕。

            6.模具放入烤箱中层，180度烤12分钟。烤好之后拿出来，模具翻一面放在晾网上，晾凉再直接脱模。

            7.巧克力币隔水融化，棒棒糖纸棒蘸上一点点巧克力插到棒棒糖蛋糕中间，放入冰箱使巧克力凝固。再拿出来，全部棒棒糖蛋糕裹上巧克力液，撒上装饰糖果，纸棒插到模具的小孔上，放入冰箱冷藏至凝固就可以了。

1.烤蛋糕时一定要快速的完成放入烤箱，避免消泡太多，做出的棒棒糖蛋糕扁扁的不好看

2.用纸棒插到蛋糕里时一定要沾点巧克力，不然固定不了，会掉

3.沾巧克力要均匀，沾完冷藏保存。