红黄白绿你更爱谁-主角是菠菜

里的菠菜长势正酣，趁着鲜嫩多做几顿，换着花样吃。昨天吃炖菠菜的，今天就吃凉拌的了。要是天气再热些，再来个蒸饼卷菠菜拌粉条，真是要吃到打嗝都到嗓子眼了，嘿嘿，瞧那没出息样哦……

材料： 大菠菜几棵   鸡蛋一个   红萝卜一节  粉丝一小把

配料： 姜丝    蒜泥   调料汁（鲜味酱油    凉拌醋   盐   砂糖）

制作：

1、菠菜洗净烫熟，捞出切成段

2、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼在切成丝

3、红萝卜去皮切成丝

4、粉丝一把洗净烫熟过水控干备用

5、炒锅放橄榄油，放上几粒花椒煸出香味放上红萝卜丝煸软盛出来

6、将所有预处理好的食材放在一个大碗里，上面放上蒜泥

7、炒锅再放橄榄油放上姜丝煸出香味后倒入调好的调料汁，烧开浇到食材上

8、再放上芥末油调味拌均匀就好了

非常爽口的凉拌菠菜很适合在春天转暖时的干燥气候里吃，很爽很美味。

菠菜很嫩，轻轻一烫就好了，，烫过了会影响口感。