凉滋滋软糯糯-桂花糯米藕

   天气干燥炎热，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。 

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

用料：鲜藕2节   红糖100克   冰糖50克   圆糯米150克

制作：

糯米洗净用凉水浸泡4小时以上控干水备用

鲜藕洗净刮去皮，距顶部2-3cm出切开

将糯米装一裱花袋内，利用裱花袋和筷子将米灌到藕眼里

每个眼全部灌满捣实

将切下的部分按上，并用牙签扎紧扎牢

装好糯米的藕放高压锅内，注水至藕身8分即可，放上红糖和冰糖及适量的糖桂花

选择豆类挡25分钟左右

时间到继续焖至压力解除时开盖取出

凉透切片装盘，取些煮藕的汤加入少许淀粉勾芡浇在上面即可，如果喜好偏甜口味，此时可加上适量的红糖增加甜度。

1.     选藕的时候一定选择2头不通气的，这样可以避免里头有淤泥

2.     煮藕的时候放的糖不多甜度不够，可以在最后勾芡的时候在加些糖和糖桂花，增加风味。

3.     切下的部分就不要装米了，否则会爆开的，我的没装米都爆了。

4.     做好的糯米藕放冰箱冰过后凉食味道更佳