长寿几乎是世界各民族的追求,每个人都希望自己能够长寿, 今天我们就来揭秘一种最不起眼、也很经济的长寿菜----海带。海带,是海藻类植物之一,因其生长在海水,柔韧似带而得名,是一种营养价值很高的菜,含有较多的碘质、钙质和丰富的维生素C等,因此具有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带在日本、韩国都非常推崇的长寿菜,常吃海带能降压。
【海带花生烧排骨】
原料:
制作: 1. 锅中放入冷油和少许冰糖; 2. 将冰糖慢慢炒至成棕红色的小泡; 3. 放入泡过水的排骨进去炒; 4. 直至排骨翻炒上色, 加入葱姜片一起翻炒; 5. 炒出香味后加入海带和花生米; 6. 翻炒几下后加入适量的水; 7. 大火煮开后加上盖炖煮二十五分钟; 8. 大火收去部分汁,加入适量的盐和胡椒粉等调味;
9.
小贴士:
1. 排骨要先用冷水泡上一个小时, 中途换两次水; 如果没有时间, 就先将排骨焯水;
2. 用冰糖炒糖色,小火将冰糖炒至融化成棕色的小泡沫后加入排骨,排骨上色后再加入姜葱放入一起煸炒,炒出香味后再加入海带、排骨和水;
2 煮开后转为小火焖煮二十分钟, 再加入盐等调味料, 大火收点汁即可。
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