茄子,基本人人都喜欢,前些天还看见朋友圈在晒,没有这盘茄子我吃不下饭的话,最近看见菜场有好多青茄子卖,加上邻居婆婆送的许多辣椒,总想着要吃点什么花样出来,于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下,绝对不会失望,这口感太满足了。
这个菜最好用青茄子做,紫茄子没有这股的鲜味,抹馒头配米饭,都是极好的搭配。而且用料简单,关键是不想开火都可以,煮饭的时候借电饭煲一用就可以,简单的不能再简单。
【蒜蓉辣椒蒸茄蓉】
用料:青茄子两个,辣椒一把,生抽一勺,盐一勺,味精少许,大蒜几粒,麻油一勺。
步骤:
1,青茄子去蒂,洗干净。
2,切片。
3,辣椒去蒂,洗干净,和切好的茄子片一起入锅蒸,水开后蒸十分钟就可以了,这里的红辣椒可以换成青辣椒,越辣越好,最好不要用没有辣度的甜椒。
4,蒸好的辣椒和茄子倒出来。
5,用刀剁碎。
6,大蒜去皮洗干净,压成蒜蓉,嫌麻烦的拍碎切小就可以。
7,将剁好的茄子辣椒里加入所有调料,可以稍微多加点盐,有辣咸点才好吃,但是也不要比平时烧菜多太多,毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。
8,搅拌均匀就可以食用啦!
本文著作权归作者本人和美食杰共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知:
分享温暖食谱、美食故事,展示生活态度、传播经验体会,美食杰欢迎您的投稿,请了解并熟悉投稿流程和审核要求,如果您对原创投稿有任何疑问或者建议,欢迎发送邮件至luochao@meishij.net
声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。