轻食主义--青柠鸡胸藜麦饭

                                          轻食主义-- 青柠鸡胸藜麦饭

    减肥啊减肥，永远是女人们永恒不变的话题，对于爱吃又爱美的女吃货来说，爱吃无罪，长肉不对这一道风靡欧美娱乐圈&时尚圈&美食圈以及健身达人们都力荐的藜麦饭，不要多说，只要学做，相信你会一口爱上而且饱腹感极强为啥?因为我就是酱紫一次爱上而且一发不可收拾滴，哈哈哈哈。

    另外，藜麦的营养价值非常高，而且热量低，古代印加人称之为"粮食之母"。藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。 爱美爱健康的你一定不要羞于尝试这款轻食减脂餐。

                主要材料：鸡胸200克  藜麦100克  青柠适量

                鸡胸调味：生粉一勺，盐少许，油少许，黑椒少许

                               步骤：

     1.鸡胸两面斜刀切小块，放入以上所述调味料调味，入保鲜袋内按摩按摩并放冰箱冷藏一晚/腌置4小时以上。

     2.取出鸡胸肉，藜麦提前1小时浸泡（或者提前一晚浸泡也行）。

     3.青柠用工具擦些青柠皮，挤出适量青柠汁。

     4.平底锅微热下油，把鸡胸肉小火煎至两面微黄。

     5.倒入浸泡过的藜麦，并加入清水盖过藜麦鸡胸，大火烧开后转小火煮15-20分钟。

     6.出锅前倒入青柠汁和青柠皮，拌匀加少许盐调味出锅。

 这道青柠鸡胸藜麦饭也是近年很流行的一个减脂餐单，刚开始总想不通为啥这样搭配，心中会存疑惑：这玩意能好吃么？对于美食来说，我觉得总要行动试过才知道，味觉的体验和美妙往往很难用纸笔或文字记录下来。

    藜麦易熟，而且与其他事物搭配口感也很好。

单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其彭胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭。

混合其他谷物一起食用，例如：藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。

搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦（海陆双尊）、藜麦扒鲍鱼（营养滋补餐）、藜麦水果沙拉（营养减肥餐）、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥（养颜排毒）、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

煮汤，藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

饮品，藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。

藜麦茶，将藜麦炒熟成金黄色出来香味，杯子里放几勺用开水冲饮，每日饮用强身健体。

既然普及了这种难能可贵的粮食，就要推崇这样简单又营养全面的餐单。快点加入轻食主义，均衡自己的一日三餐，做一名健康爱美的吃货。