浓浓的蜂蜜气息，香甜的口感，完美下午茶——蜂蜜牛奶纸杯蛋糕

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕，浓浓的蜂蜜气息，香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。

采用全蛋的打发方式，因为现在温度还算高，所以全是常温进行的，如果室温低的话隔水打发会更容易些。

食材:

鸡蛋4个 蜂蜜50克 白砂糖40克 低筋面粉100克 玉米油20克 牛奶20克

步骤:

1.准备原材料

2.鸡蛋打入盆中

3.将鸡蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖

4.手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失

5.将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊

6.用刮刀翻拌均匀

7.将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀

8.筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉

9.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯

10.烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中下层

11.烘焙20分钟

12.至表面上色，即可取出晾凉

小贴士:

1.低筋面粉一定要过筛，可以防止结块。

2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角，只需要打发至泡沫细腻，能划出纹路并不易消失，蛋糊滴落，能保持纹路不易消失就可以了。

3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。

4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定