牛奶胚芽面包卷
一款很简单的小面包,加了一点小麦胚芽,成品多了一份麦香味,带给你更多的健康感受。
材料:牛奶175克、糖35克、盐2克、面包粉220克、小麦胚芽30克、酵母3克、黄油20克
做法:
1、所有材料(除黄油外)放入面包机内,设置和面15分钟。
2、加入软化的黄油,继续设置和面15分钟。
3、和面结束,面团至完全。
4、将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵30分钟。
5、发酵结束。
6、排气后将面团均分8份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
7、取一面团,擀椭圆形。
8、卷成卷。
9、搓成锥形。
10、擀长。
11、从宽的那头卷起。
12、全部卷好后,放入烤盘,卷与卷之间保留一定的距离。
13、放入烤箱进行二发,约30分钟。
14、发至2.5倍大左右取出,表面刷牛奶。
15、烤箱下管180度上管175度预热,预热结束,放入烤盘,烘烤20-25分钟。
16、出炉脱膜晾凉。
小帖士:
1、如果喜欢面包表面颜色光亮一点的可以在表面刷蛋液。
2、面包机和面时间以及烤箱温度调节,请根据自家机器实际情况作调节。
本文著作权归作者本人和美食杰共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知:
分享温暖食谱、美食故事,展示生活态度、传播经验体会,美食杰欢迎您的投稿,请了解并熟悉投稿流程和审核要求,如果您对原创投稿有任何疑问或者建议,欢迎发送邮件至luochao@meishij.net
声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。