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寻找最动人的食物记忆

1581浏览 · 528赞 · 2评论 · 2016-11-25 15:30:31

来自故乡的羁绊是味蕾的眷念

是情感的依靠

是世间繁华落尽之后心心念念的地方

 

由深圳卫视和美食杰深情打造的《宅人食堂》第二季

将于11月25日起每周五晚21:25温情献上






《宅人食堂之版纳日记》


云南方言中的“曼木芽”,说的是尚未成熟的酸芒果。每到五月初,枝桠上坠着一个个,小巧却圆润饱满,表皮还是硬朗的青色,酸中混合着芒果的清香。

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心急而贪嘴的版纳人发明了一种特殊的做法:将青芒去皮切条,用蚝油、姜蒜和小米辣凉拌。酸酸辣辣,也算是凸显了云南菜的特征。


梁一口家的蚝油青芒,有着自家独特的精髓——外婆辣椒酱,新鲜小米辣炭火烤制,再加以各种香料、蒜油捣碎腌制,产生一种特有的焦香味。

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外婆善于烹饪各式云南菜,辣椒酱更是拿手绝活。50多年前,年轻的外公外婆跟随知青队伍从湖南来到荒芜的西双版纳,时移世易,他们把故乡的味道存放在这里,也把对生活的热忱传递下去。

     

从小吃惯了外婆菜的梁一口早已不在老人身边,然而记忆中故乡的味道却依然清晰。

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过节的时候,86岁的外婆自信地做了一道拿手菜:炸酥肉,梁一口尝到的却是咸到发苦的味道。这时候梁一口才发现,年事已高的外婆,味觉已经不可避免地开始退化……

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外婆的生日临近,梁一口决定回到版纳,寻找最优质的食材,学习地道的傣家手艺,亲手为外婆做一桌传统宴席。回报那些年外婆曾给予给她的,美食与爱。

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你的那些,美食与爱,还在记忆里吗?

那些隐藏深处的味道,和对家乡的眷恋。

让我们与你一同感悟食物的温度和心底的柔软。

你的故事将有机会参与《宅人食堂》第三季的录制及拍摄工作。

                                                                     

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炫润丝巾

不错。错过了。有点遗憾。

2017-01-10 21:52 回复
万山红

看过了,拍的真棒,期待这个周五的节目!

2016-11-28 15:47 回复
美食杰答应
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级别:二级达人
菜谱:3篇
文章:17篇
完成任务:10个
获赞:40580

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